メニュー/お料理 > グランドメニュー - タコドール.com 【河口湖のメキシカン/タコス累計32,000食突破!!お酒200種類!!こだわりスイーツは女性にも男性にも好評です】

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グランドメニュー
メキシコの定番料理!ファヒータ

メキシコの定番料理!ファヒータ(若鶏と野菜と唐辛子炒め)・トルティージャと香ばし豆ペースト付き

1280 Yen

若鶏のモモ肉、玉ねぎ、ハラペーニョ(唐辛子)で炒めた、メキシコの定番メニュー。

食べ応えがありメインディッシュとしても良し、ビールやお酒のおつまみにもオススメの一品です。

コクのあるフリホーレス(香ばし豆のペースト)と一緒にトルティージャに巻いてお召し上がり下さい♪

※トルティージャ4枚付き

 

 

【裏メニュー】

【裏メニュー】モーレのエンチラーダ

1480 Yen

モーレというメキシコ料理を代表するソース(チョコレートソース)を使用したメキシコ料理を裏メニューとして提供しています!

 

トルティージャにチキンのホロホロ煮をはさみ、

モーレをかけてゴーダチーズをのせて焼きあげます♪

メキシコをご存じの方は、懐かしい気持ちがよみがえると思います(^^♪

チョコソース?!ファン続出!若鶏のモーレ

チョコソース?!ファン続出!若鶏のモーレ

1300 Yen

メキシコの定番・チョコレートのソース、モーレ。

メキシコで初めて食べた時の感想は、レーズンや木の実のような風味、少し後から甘酸っぱく、そしてほんのり辛い🔥 
タコスの皮(とうもろこし)の風味によく合う‼️ 
 
とはいえ、食べた事のないチョコレートの衝撃に 
頭をガツンとやられた衝撃でした。
 
メキシコのプエブラという場所に 
このソースを使った料理の超名店で実食した後、 暫く違うところへ旅をし、1週間ほど経ってみると、本当に不思議なんですが、モーレを食べたくてウズウズしている自分がいました。驚きです‼️ 
 
色々なメキシコ料理を食べても、ずーっとその味が頭から離れず、結局帰りにもう一度、200キロほど離れたその場所へ行き、同じ料理を作ってもらいました✨

 

鶏もも肉を、しっとりジューシーに焼き上げ、数種類の唐辛子、木の実、スパイス、チョコレートで煮込み、苦味・酸味・辛味が感じられる絶妙な一品!

 

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これを食べずしてメキシコ料理は語れません♪

 

手間がかかるので、メキシコではお祝い事の時によく食べます。

 

メキシコのオアハカ、プエブラが発祥の地とされていますが、

当店のモーレはチアパスという州の日本人にも食べやすいモーレ。

 

ディナーのメーンディッシュとしても、インパクトのある品です。

おそらく、河口湖で、いや、

山梨県で食べられるのは当店だけかもしれません。

フジザクラポークのトマト煮込み(ソノラ風)

フジザクラポークのトマト煮込み(ソノラ風)

1380 Yen

富士山麓で育てた無農薬じゃがいもをスライスして揚げ、フジザクラポーク(ロース肉)のトマトソース煮こみをたっぷりのせたメキシコ・ソノラ州の料理。

地元河口湖のじゃがいも&ブランド豚を組み合わせた料理なので、特に観光でご来店いただいたお客様に好評です♪

メインディッシュにも、おつまみにもオススメの一品。

※トルティージャ4枚つき

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とろとろチーズのオーブン焼き

1380 Yen

女性に人気№1!

フジザクラポーク、玉ねぎ、パプリカ、季節の野菜数種類の上にたっぷりのゴーダチーズを乗せて、こんがりとオーブンで焼き上げた料理。

チーズ好きにはたまらない一品です♪ タコスの生地がつくので、タコススタイルでお召し上がり下さい(^^♪

トルティージャ4枚付き

本格ブリトー(エビorチキン)

本格ブリトー(エビとモッツアレラチーズorほろほろチキン)

1350 Yen~

先日さらにパワーアップした本格ブリトーですが、
実は、本場メキシコのブリトーにはお米が入っていることが多いです!

当店でも、具材としてお米をパラパラに炊き上げたメキシカンライスを入れていますが、
そのメキシカンライス、
よりパラパラかつモチモチにするために、
炊き上げる前にひと手間加えています。

それが、写真にもあるように黄金色に熱を加え、熱々のうちにトマトの出汁を加えることにより、

出汁がお米の芯までいきわたり、パラパラで噛むほど美味しいご飯になるんです♪

そのご飯(メキシカンライス)を香ばしく焼き上げたトルティージャの中に詰め、

ビーンズやチキン、エビ、チーズを入れ、

仕上げにランチェラというトマトソースをかけたボリュームたっぷり豪華な本格ブリトーです。

 

ぜひ、ブリトーを食べるときにはご飯の物語も思い出して、楽しんでくださいね~(^^)/

 

※フライドポテトつき

エンチラーダ(チキンかチーズ)

エンチラーダ(チキンかチーズ)

1140 Yen

トルティージャに包んだほろほろに煮込まれたチキン

またはとろとろのゴーダチーズに、辛めのトマトソースをかけた料理。

 

フライドポテトやとうもろこしチップスと一緒に食べると一層美味しいです!

緑のエンチラーダ

緑のエンチラーダ

1140 Yen

ホロホロに煮込んだチキンをタコス生地に包み、

上からトマティージョというトマトで作った緑のソース、ゴーダチーズをのせ、 オーブンであつあつに焼き上げます。

 

メキシコで習ったレシピをそのまま再現することにより、より本格的なメキシカンに仕上げました。

ソースにハラペーニョという青い唐辛子と、パクチーを使う事により、一層香りが強くなり、匂いだけでお酒が飲めちゃいます笑

 

ディナーだけでなく、ランチの時間にも作れます♪

焼きたてジャンバラヤ

焼きたてジャンバラヤ

1400 Yen

燻製ソーセージやパプリカオレガノでスパイシーに仕上げました。

目玉焼きを絡ませて食べると美味しさ倍増です(^^♪ 

ハーフ、ラージとあります。

魚介の出汁たっぷりパエリア

魚介の出汁たっぷりパエリア

2780 Yen

大ぶりの赤海老やワタリガニなどをふんだんに使用した本場仕込みのミックスパエリア。

 

お米から炊き上げるので、お時間が50分ほどかかります。

【唐辛子で出汁をとった】本気の〆ラーメン

【唐辛子で出汁をとった】本気の〆ラーメン

680 Yen

「辛いだけが唐辛子じゃない!」をテーマにテレビ番組(てててTV)やYBSラジオ放送で話題になっているタコドール本気の〆ラーメンは、ディナー限定です

 

 

昆布のような美味しいダシの代わりになる唐辛子(パシージャ)や焦がし唐辛子、鶏ガラでダシをとりスープを仕込んだ、

飲んだ後を締めくくる、大人の為の本気の〆ラーメン。

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さらに美味しく召し上がるなら、

 

+150円でこだわりのトロ旨チャーシューがトッピングできます!

 

肉汁が逃げないように表面を焼き上げ、

その後低温でじっくりと3時間ロースト。

 

肩ロースを使用しているので、脂っぽくなくさっぱりと召し上がれます♪

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