メキシコの定番・チョコレートのソース、モーレ。

メキシコでは各家庭・地域によってバラエティ豊かな、日本でいうところのカレーみたいな料理です。

鶏もも肉を、しっとりジューシーに焼き上げ、数種類の唐辛子、木の実、スパイス、チョコレートで煮込み、苦味・酸味・辛味が感じられる絶妙な一品！

これを食べずしてメキシコ料理は語れません♪