手切りの無農薬フライドポテトの上に、長時間煮込んだベーコンやビーフ、豆をスパイシーなソースに仕上げました。

香り高いチーズをのせオーブン焼きにしたクセになる品。

パンチあり、食べ応えあり！

お酒のつまみとしても大人気の一品です。

ぷりぷりのタコとアサリを、昆布のような旨味のあるメキシコ唐辛子・トマト・ニンニクで炒めた料理。

お酒が好きな方に、特に好評の一品♪

旨味たっぷりのソースまで余すことなく付け合わせのバケットに浸してお召し上がりいただけます。

※バケット付き

食べれば激辛地獄間違いなし。激辛党に絶対食べて欲しい一品です。

完食率8%笑

みなさん やはりハラペーニョが無難だと思いますよ（≧∇≦）

他にも、世界一辛い伝説の唐辛子『トリニーダスコーピオン』など期間限定であります。

※写真のフクロウミイラはハロウィーン限定メニューでした

昆布のような旨味の唐辛子を使用したニンニク炒めです。

コクのあるフリホーレスと一緒に食べれば、口の中はメキシコ現地です♪

３日間かけてスモークした噛めば噛むほど味が出るスモークチキン。

スモークをしたことにより独特のプリプリ感がたまりません♪

お酒がすすむこと間違いありません(^^♪

若鶏のモモ肉、玉ねぎ、ハラペーニョ(唐辛子)で炒めた、メキシコの定番メニュー。

食べ応えがありメインディッシュとしても良し、ビールやお酒のおつまみにもオススメの一品です。

コクのあるフリホーレス(香ばし豆のペースト)と一緒にトルティージャに巻いてお召し上がり下さい♪

※トルティージャ4枚付き

モーレというメキシコ料理を代表するソース（チョコレートソース)を使用したメキシコ料理を裏メニューとして提供しています！

トルティージャにチキンのホロホロ煮をはさみ、

モーレをかけてゴーダチーズをのせて焼きあげます♪

メキシコをご存じの方は、懐かしい気持ちがよみがえると思います(^^♪

メキシコの定番・チョコレートのソース、モーレ。

鶏もも肉を、しっとりジューシーに焼き上げ、数種類の唐辛子、木の実、スパイス、チョコレートで煮込み、苦味・酸味・辛味が感じられる絶妙な一品！

これを食べずしてメキシコ料理は語れません♪

手間がかかるので、メキシコではお祝い事の時によく食べます。

メキシコのオアハカ、プエブラが発祥の地とされていますが、

当店のモーレはチアパスという州の日本人にも食べやすいモーレ。

ディナーのメーンディッシュとしても、インパクトのある品です。

おそらく、河口湖で、いや、

山梨県で食べられるのは当店だけかもしれません。

富士山麓で育てた無農薬じゃがいもをスライスして揚げ、フジザクラポーク（ロース肉）のトマトソース煮こみをたっぷりのせたメキシコ・ソノラ州の料理。

地元河口湖のじゃがいも＆ブランド豚を組み合わせた料理なので、特に観光でご来店いただいたお客様に好評です♪

メインディッシュにも、おつまみにもオススメの一品。

※トルティージャ4枚つき

女性に人気№１！

フジザクラポーク、玉ねぎ、パプリカ、季節の野菜数種類の上にたっぷりのゴーダチーズを乗せて、こんがりとオーブンで焼き上げた料理。

チーズ好きにはたまらない一品です♪　タコスの生地がつくので、タコススタイルでお召し上がり下さい(^^♪

トルティージャ4枚付き

先日さらにパワーアップした本格ブリトーですが、
実は、本場メキシコのブリトーにはお米が入っていることが多いです！

当店でも、具材としてお米をパラパラに炊き上げたメキシカンライスを入れていますが、
そのメキシカンライス、
よりパラパラかつモチモチにするために、
炊き上げる前にひと手間加えています。

それが、写真にもあるように黄金色に熱を加え、熱々のうちにトマトの出汁を加えることにより、

出汁がお米の芯までいきわたり、パラパラで噛むほど美味しいご飯になるんです♪

そのご飯(メキシカンライス）を香ばしく焼き上げたトルティージャの中に詰め、

ビーンズやチキン、エビ、チーズを入れ、

仕上げにランチェラというトマトソースをかけたボリュームたっぷり豪華な本格ブリトーです。

ぜひ、ブリトーを食べるときにはご飯の物語も思い出して、楽しんでくださいね～(^^)/

※フライドポテトつき

トルティージャに包んだほろほろに煮込まれたチキン

またはとろとろのゴーダチーズに、辛めのトマトソースをかけた料理。

フライドポテトやとうもろこしチップスと一緒に食べると一層美味しいです！

ホロホロに煮込んだチキンをタコス生地に包み、

上からトマティージョというトマトで作った緑のソース、ゴーダチーズをのせ、 オーブンであつあつに焼き上げます。

メキシコで習ったレシピをそのまま再現することにより、より本格的なメキシカンに仕上げました。

ソースにハラペーニョという青い唐辛子と、パクチーを使う事により、一層香りが強くなり、匂いだけでお酒が飲めちゃいます笑

ディナーだけでなく、ランチの時間にも作れます♪

燻製ソーセージやパプリカオレガノでスパイシーに仕上げました。

目玉焼きを絡ませて食べると美味しさ倍増です(^^♪　

ハーフ、ラージとあります。

大ぶりの赤海老やワタリガニなどをふんだんに使用した本場仕込みのミックスパエリア。

お米から炊き上げるので、お時間が50分ほどかかります。

「辛いだけが唐辛子じゃない！」をテーマに、テレビ番組（てててTV）やYBSラジオ放送で話題になっているタコドール本気の〆ラーメンは、ディナー限定です！

昆布のような美味しいダシの代わりになる唐辛子（パシージャ）や焦がし唐辛子、鶏ガラでダシをとりスープを仕込んだ、

飲んだ後を締めくくる、大人の為の本気の〆ラーメン。

さらに美味しく召し上がるなら、

＋150円でこだわりのトロ旨チャーシューがトッピングできます！

肉汁が逃げないように表面を焼き上げ、

その後低温でじっくりと３時間ロースト。

肩ロースを使用しているので、脂っぽくなくさっぱりと召し上がれます♪

トップページからぜひYouTubeもご覧ください(^^♪

何時にご来店か教えて頂ければ、その時間にアツアツになるようにお作りをします😊♪

電話注文で🤙

ご注文はこちらのメニューから、どうぞよろしくお願い致します（＾∇＾）

ハンバーグに追加でトッピング♪

当店の辛口トマトソースのハンバーグにオススメの組み合わせです。

辛い物が好きな方はぜひ(^^♪

当店で育てている無農薬のハラペーニョを使ったピクルスです。

フジザクラポークの脂の甘味とマッチしていて、とても良いハーモニーですよ(^_-)-☆

フライドオニオンとフライドガーリックの追加トッピングです。

ハンバーグに追加トッピング。

花畑牧場のモッツアレラと一緒に追加トッピングで超チージーなハンバーグにする方もいます♪

まず、イタリア産のソース用トマトをだいたい３分の2くらいの量まで煮詰めて、　

濃厚なトマトのピューレを作ります♪🍅

普通のトマトで作るピューレだと、

水分が多く、味がぼや〜っと薄くなるのですが、　

流石ソース用の品種。　

これだけでもパスタやお米に絡めれば立派な料理に‼️  ・・・激ウマです♪

このトマトピューレをベースに、　　

・黄金色に熱を加えた青森県産高級ニンニク🧄　

そこに追撃として、

・北海道産の玉ねぎをじっくり炒め甘味をだし、　

・3年かかって仕上がった、こだわりの配合の豚の超粗挽き手切り挽肉、　

これをコトコトとアクを取りながら60分・・・

最後に一回氷水に鍋ごとつけ込み、急速に冷まして、

余分な脂を浮かせて取り除く。　

ちょっと説明が長くなってしまいましたが、

こちらのこだわり抜いたタコソースを

炊き立てのご飯、

シャッキシャキの野菜にのせ、

仕上げに半熟の目玉焼き、芳ばしく香り高いフライドオニオンをのせれば完成です♪

ぜひ、一度はご賞味いただきたい逸品です！

☆旬の無農薬野菜を使用したスープ付き

フジザクラポークの厳選した３種類の部位を混ぜ合わせ、三年間試作を重ねに重ねて完成した究極のハンバーグ！！ふっくら＆ジューシーな仕上がりです。

・ハンバーグは４種類から選べます（プレーン・粗挽きペッパー・とろ～りチーズ・アボカドカマンベール）。

・ソースも4種類から選べます（トマトソース・辛口トマトソース・柚子胡椒のソース・生野菜のサルサソース）。

※サラダ・ライス付き

山梨の銘柄豚で脂まで甘みがあり美味しい【フジザクラポーク】をこんがり網目に焼き上げました。

仕上げにほんのり酸味のある自家製の野菜のソースでお肉の旨味を引き立てます♪

チョコレートの原料「カカオ」はメキシコが原産地・・・。

古くから王への献上品として親しまれてきました。

そういった背景から、メキシコには様々なテイストの

チョコレートが現存しますが、そんな中でも私がメキシコで

出会い、一番衝撃を受けたのがコレ！

小麦粉を一切使用せず、低温でじっくりと焼いた

このケーキは食後に至福のひと時をもたらします。

まるで生チョコのような濃厚な食感を

是非食後にお楽しみください(´･ω･｀)♪

その時に美味しい【旬】のフルーツを使った無添加ジェラート。

少し溶かして、練り込んで食べるのがオススメ♪

ごめんなさい。。。(><)

SOLD OUT

ソフトドリンクは１０種類以上あります♪

ノンアルコールカクテルも作れます♪

当店ではお酒を飲まない方にもたのしんでいただけるよう、ノンアルコールも豊富に45種類ほど取り揃えております。

是非こちらも楽しんでみてください(^_-)-☆