【数量限定のスパシカンコロッケ（スパニッシュ&メキシカン）】　

本日から40食限定で、

A4ランクの北海道産和牛の赤身と、　

山梨県の銘柄豚フジザクラポークの豚トロ、バラ肉の挽き肉を贅沢に使用した

カレーコロッケを販売致します♪

ベースとなるジャガイモは自家製で無農薬栽培をした「メークイン」と「キタアカリ」をブレンドし、　

ねっとりした食感とホクホクの食感を楽しめるようにバランスを考えました♪ 

噛めば噛むほどお肉の旨味とスパイスが口いっぱいに広がります！

スペインで主流の俵型のコロッケは、　

女性やお子様にも食べやすいように、小さめのサイズに作りました。

是非、ご賞味下さい!(^^)!

4ピース520円

【20食限定】パクチスト必見!

皆さんHola~(^^ いよいよパクチーの旬になりました♪

去年はパクチーが不作で作れませんでしたが、今年は数量限定20食でパクチーをいつもの3000%使った、

パクチストなら絶対に喜んでいただけるエンチラーダを始めます！！

まさに、

【パクチストの為のエンチラーダ】ですが、
ちょっとこだわりがあります♪

まず、メインとなるパクチーは自家製の無農薬の物を使用しており、普通のパクチーよりも甘みがあり、香りが強いです。

そこに、メキシコ料理でよく使われるトマティージョという酸味のあるグリーントマトを加えることにより、ソースに深みがでます。

この野菜で作ったソースをSalsa de cilantro
(パクチーソース）といいます。

ホロホロに煮込んだチキンを具にタコスに包み、仕上げにパクチーソース、ゴーダチーズをのせて、オーブンで焼き上げれば完成です。

爽やかなパクチー感の中に、後から香るグリーントマトの酸味と旨味、トウモロコシの香りとのマリアージュが絶品です。

ぜひ、この機会にご賞味ください!