山梨の銘柄豚【フジザクラポーク】をホロホロになるまで6時間煮込みました。

オレンジや玉ねぎと一緒に煮込むことにより、

噛めば噛むほど旨味が溢れ、柑橘の香りがくせになるタコスです♪

数種類の果物や唐辛子とマリネしたフジザクラポークをこんがりと網目をつけてグリル。

チーズをのせて芳ばしく仕上げています。

ライムを絞ればまさにメキシコ！な一品です。

皆さんHola〜♪ 
　
　
先日良いデザートを閃き、
本日は朝5時からウキウキしながらデザート作り🍰　
　
　
愛媛県からとても美味しい無農薬レモンが届いたので、
【無農薬レモンのセミフレッド】です😊　　
　
　
朝から店内はレモンの香りが漂っており・・・😋　
　
　
　　
花粉症が吹っ飛ぶほど頭がスッキリしてます😊
仕上がりが楽しみです^ ^✨　
　
4月から提供予定なので、お楽しみに〜😊
　
　　
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先日さらにパワーアップした本格ブリトーですが、
実は、本場メキシコのブリトーにはお米が入っていることが多いです！

当店でも、具材としてお米をパラパラに炊き上げたメキシカンライスを入れていますが、
そのメキシカンライス、
よりパラパラかつモチモチにするために、
炊き上げる前にひと手間加えています。

それが、写真にもあるように黄金色に熱を加え、熱々のうちにトマトの出汁を加えることにより、

出汁がお米の芯までいきわたり、パラパラで噛むほど美味しいご飯になるんです♪

そのご飯(メキシカンライス）を香ばしく焼き上げたトルティージャの中に詰め、

ビーンズやチキン、エビ、チーズを入れ、

仕上げにランチェラというトマトソースをかけたボリュームたっぷり豪華な本格ブリトーです。

ぜひ、ブリトーを食べるときにはご飯の物語も思い出して、楽しんでくださいね～(^^)/