【メキシカン一筋のシェフが】本気で作ったタコライス - タコドール.com 【河口湖のメキシカン/タコス累計32,000食突破!!お酒200種類!!こだわりスイーツは女性にも男性にも好評です】

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野菜たっぷりタコライス

【メキシカン一筋のシェフが】本気で作ったタコライス

1100 Yen

まず、イタリア産のソース用トマトをだいたい3分の2くらいの量まで煮詰めて、 

濃厚なトマトのピューレを作ります♪🍅

  

 

普通のトマトで作るピューレだと、

水分が多く、味がぼや〜っと薄くなるのですが、 

流石ソース用の品種。 

 

これだけでもパスタやお米に絡めれば立派な料理に‼️  ・・・激ウマです♪

 

 

 

このトマトピューレをベースに、  

・黄金色に熱を加えた青森県産高級ニンニク🧄 

そこに追撃として、

・北海道産の玉ねぎをじっくり炒め甘味をだし、 

・3年かかって仕上がった、こだわりの配合の豚の超粗挽き手切り挽肉、 

 

 

これをコトコトとアクを取りながら60分・・・

 

 

 

最後に一回氷水に鍋ごとつけ込み、急速に冷まして、

余分な脂を浮かせて取り除く。 

 

ちょっと説明が長くなってしまいましたが、

こちらのこだわり抜いたタコソースを

炊き立てのご飯、

シャッキシャキの野菜にのせ、

 

仕上げに半熟の目玉焼き、芳ばしく香り高いフライドオニオンをのせれば完成です♪

 

 

ぜひ、一度はご賞味いただきたい逸品です!

 

☆旬の無農薬野菜を使用したスープ付き