店長のラーメン奮闘記 - タコドール.com 【河口湖のメキシカン/タコス累計30,000食突破!!お酒200種類!!こだわりスイーツは女性にも男性にも好評です】

店長のラーメン奮闘記

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テレビやラジオ放送で話題のザ・タコドールラーメン🔥
 
昆布や木の実の香りがする『おだし』がとれる伝説の高級唐辛子パシージャをたっぷりと使用し【みんな大好き国民食】のラーメン作りに挑戦しています!!
 
 
辛いだけが唐辛子じゃない!!という、唐辛子のさまざまな可能性を証明するためにがんばるぞ\\٩( 'ω' )و ////
  
 
  
①最初は強火でアクをしっかりと除き、後は弱火でじっくりと・・・
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②12リットルのスープをなんとなくカッコいいので、
3リットルまで煮詰め、その後で唐辛子を入れてさらに出汁をとります♪
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③唐辛子は4種類入れます🌶
日本では流通されていない品種の唐辛子、パシージャは超がつくほど貴重です♪ 
 
その後、これまたカッコいいという理由で、なんの意味もなく、35分煮出します笑
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✨✨✨✨✨完成✨✨✨✨✨
タコドール本気の〆ラーメン
 
 
日々、美味しさ更新中です!!
ぜひ食べてみてね~🍜(✌︎•͈ᴗ•͈✌︎)✨✨✨
 
 
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2020.09.27 Sunday
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